Machen Sie Lebensmittelsicherheit, Arbeitsschutz und Herkunft nachweisbar — HACCP-Eigenkontrollen, lückenlose Rückverfolgbarkeit vom Verkauf bis zur zugekauften Charge, ein zentrales Lieferantenverzeichnis und Gefährdungsbeurteilungen nach ArbSchG, jeweils mit automatischen Fälligkeits-Erinnerungen.
Legen Sie HACCP-Eigenkontrollen (§ 4 LMHV) je Bereich an: Lagerbereich, Milchgewinnung, Eiererzeugung, Direktvermarktung oder allgemeine Betriebshygiene. Jede Checkliste erhält frei definierbare Prüfpunkte mit Schlüssel, Bezeichnung und optionalem Hinweis für den Betreiber.
Wählen Sie den Rhythmus einmalig, wöchentlich, monatlich, vierteljährlich oder jährlich. Aus dem letzten Prüfdatum und der Häufigkeit wird das nächste Fälligkeitsdatum automatisch berechnet und in der Tabelle farbig markiert (überfällig rot, innerhalb von 7 Tagen fällig gelb).
Erfassen Sie jede Prüfung mit Datum, verantwortlichem Betreiber und einer OK/Nicht bestanden/N/A-Antwort je Prüfpunkt. Das Ergebnis 'Bestanden' wird automatisch gesetzt und fällt, sobald ein Prüfpunkt mit 'Nicht bestanden' bewertet ist; leere oder N/A-Antworten lassen den Lauf bestehen.
Dokumentieren Sie zu jeder Durchführung Befunde, die ergriffene Korrekturmaßnahme sowie den Namen der unterzeichnenden Person. Damit weisen Sie die lückenlose HACCP-Dokumentation und Fehlerbehebung prüfsicher nach.
Jeder Erntegut- und Tierverkauf wird als lückenlose Kette dargestellt: bei Lagerverkäufen Schlag → Ernte → Lagercharge → Verkauf → Abnehmer, bei Tierverkäufen Tier → Partie/Charge → Verkauf → Abnehmer. Damit erfüllen Sie die Pflicht „eine Stufe vorwärts" nach Art. 18 EG 178/2002.
Für jede zugekaufte Lagercharge weist die Auswertung den Lieferanten aus; bei Chargen aus eigener Ernte den Herkunfts-Schlag samt eingesetzter Inputs (Pflanzenschutz, Düngung, Wirtschaftsdünger). So ist die Stufe „eine Stufe rückwärts" dokumentiert.
Der Reiter Wareneingänge bündelt alle Eingänge des Zeitraums aus Lagerchargen, Medikamenten-Chargen, eingehenden Wirtschaftsdünger-Transporten und Ausgaben mit Lieferantenbezug. Angezeigt werden Quelle, Lieferant, Ware/Artikel, Charge, Beleg, Datum und Menge, absteigend nach Datum sortiert.
Aus der Verkaufstabelle erzeugen Sie für einen Tier- oder Lagerverkauf einen druckfertigen A4-Herkunftsnachweis mit Vorwärts- und (bei Lagerverkäufen) Rückwärtskette. Das Dokument trägt den Fußtext zur Rückverfolgbarkeit nach Verordnung (EG) Nr. 178/2002 Art. 18.
Erfassen Sie Ihre Lieferanten mit Name, Ansprechpartner, E-Mail, Telefon und vollständiger Adresse. Jeder Lieferant lässt sich als aktiv oder inaktiv kennzeichnen, sodass nur relevante Betriebe bei neuen Wareneingängen zur Auswahl stehen.
Ordnen Sie jeden Lieferanten einer von sieben Kategorien zu: Saatgut, Futtermittel, Düngemittel, Pflanzenschutz, Tiere, Dienstleister oder Sonstiger. Diese Klassifizierung bildet die Betriebsmittel-Herkunft für HACCP und die QS/BVL-Rückverfolgungskette ab.
Hinterlegen Sie zu Tier-Lieferanten die 15-stellige Betriebs-/Registriernummer (VVVO/HI-Tier). Die Eingabe wird auf das gültige BNR-15-Format geprüft, sodass die Rückverfolgung tierischer Lieferungen belegbar bleibt.
Führen Sie die Gefährdungsbeurteilungen Ihres Betriebs als vollständiges Verzeichnis. Je Eintrag erfassen Sie Titel, Bereich (z. B. Stall, Werkstatt, Lager), Status, Beurteilungsdatum sowie die festgestellten Gefährdungen und getroffenen Maßnahmen.
Legen Sie ein Überprüfungsintervall von 1 bis 120 Monaten fest. Das Feld "Nächste Überprüfung" wird aus Beurteilungsdatum plus Intervall automatisch berechnet und ist nicht manuell überschreibbar.
Jeden Montag prüft der Betrieb, welche Beurteilungen innerhalb der nächsten 30 Tage oder bereits überfällig sind. Verantwortliche Benutzer erhalten eine In-App-Benachrichtigung und eine itemisierte E-Mail mit Titel und Frist der betroffenen Beurteilungen.
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