Machen Sie Lebensmittelsicherheit, Arbeitsschutz und Herkunft nachweisbar — HACCP-Eigenkontrollen, Rückverfolgbarkeit vom Verkauf bis zur zugekauften Charge, ein zentrales Lieferantenverzeichnis und Gefährdungsbeurteilungen nach ArbSchG. An überfällige Hygieneprüfungen und anstehende Überprüfungen der Gefährdungsbeurteilungen erinnert FarmManager automatisch.
Legen Sie HACCP-Eigenkontrollen (§ 4 LMHV) je Bereich an: Lagerbereich, Milchgewinnung, Eiererzeugung, Direktvermarktung oder allgemeine Betriebshygiene. Jede Checkliste erhält frei definierbare Prüfpunkte mit Schlüssel, Bezeichnung und optionalem Hinweis für den Betreiber.
Wählen Sie den Rhythmus einmalig, wöchentlich, monatlich, vierteljährlich oder jährlich. Aus dem letzten Prüfdatum und der Häufigkeit wird das nächste Fälligkeitsdatum automatisch berechnet und in der Tabelle farbig markiert (überfällig rot, innerhalb von 7 Tagen fällig gelb). Ist eine aktive Checkliste überfällig, erhalten die Mitglieder des Hofs, deren Rolle Hygiene-Checklisten einsehen darf, eine Erinnerung in der App und per E-Mail.
Erfassen Sie jede Prüfung mit Datum, verantwortlichem Betreiber und einer OK/Nicht bestanden/N/A-Antwort je Prüfpunkt. Das Ergebnis 'Bestanden' wird automatisch gesetzt und fällt, sobald ein Prüfpunkt mit 'Nicht bestanden' bewertet ist; leere oder N/A-Antworten lassen den Lauf bestehen. Zu jeder Durchführung dokumentieren Sie zusätzlich Befunde, die ergriffene Korrekturmaßnahme sowie den Namen der unterzeichnenden Person.
Jeder Erntegut- und Tierverkauf wird als lückenlose Kette dargestellt – bei Lagerverkäufen Schlag → Ernte → Lagercharge → Verkauf → Abnehmer, bei Tierverkäufen Tier → Partie/Charge → Verkauf → Abnehmer. Für jede zugekaufte Lagercharge weist die Auswertung den Lieferanten aus, bei Chargen aus eigener Ernte den Herkunfts-Schlag samt eingesetzter Inputs (Pflanzenschutz, Düngung, Wirtschaftsdünger). Damit erfüllen Sie beide Stufen – „eine Stufe vorwärts“ und „eine Stufe rückwärts“ nach Art. 18 EG 178/2002.
Der Reiter Wareneingänge bündelt alle Eingänge des Zeitraums aus Lagerchargen, Medikamenten-Chargen, eingehenden Wirtschaftsdünger-Transporten und Ausgaben mit Lieferantenbezug. Angezeigt werden Quelle, Lieferant, Ware/Artikel, Charge, Beleg, Datum und Menge, absteigend nach Datum sortiert.
Aus der Verkaufstabelle erzeugen Sie für einen Tier- oder Lagerverkauf einen druckfertigen A4-Herkunftsnachweis mit Vorwärts- und (bei Lagerverkäufen) Rückwärtskette. Das Dokument trägt den Fußtext zur Rückverfolgbarkeit nach Verordnung (EG) Nr. 178/2002 Art. 18.
Erfassen Sie Ihre Lieferanten mit Name, Ansprechpartner, E-Mail, Telefon, vollständiger Adresse, USt-IdNr. und Lieferantennummer. Jeder Lieferant lässt sich als aktiv oder inaktiv kennzeichnen und die Liste danach filtern.
Ordnen Sie jeden Lieferanten einer von sieben Kategorien zu: Saatgut, Futtermittel, Düngemittel, Pflanzenschutz, Tiere, Dienstleister oder Sonstiger. Nach dieser Kategorie filtern Sie die Lieferantenliste; sie erscheint auch im Export.
Hinterlegen Sie zu Tier-Lieferanten die 15-stellige Betriebs-/Registriernummer (VVVO/HI-Tier). Die Eingabe wird auf das gültige BNR-15-Format geprüft, sodass die Rückverfolgung tierischer Lieferungen belegbar bleibt.
Führen Sie die Gefährdungsbeurteilungen Ihres Betriebs als Verzeichnis. Je Eintrag erfassen Sie Titel, Bereich (z. B. Stall, Werkstatt, Lager), Status (Entwurf, in Kraft, archiviert), Beurteilungsdatum, den verantwortlichen Benutzer, die festgestellten Gefährdungen und getroffenen Maßnahmen, Notizen und ein Dokument als PDF oder Bild. Ein Filter zeigt fällige Überprüfungen, ein Diagramm die Fälligkeiten der kommenden zwölf Monate.
Legen Sie ein Überprüfungsintervall von 1 bis 120 Monaten fest – das Feld „Nächste Überprüfung“ wird aus Beurteilungsdatum plus Intervall automatisch berechnet und ist nicht manuell überschreibbar. Steht eine Überprüfung an oder ist sie überfällig, erhalten die Mitglieder des Hofs, deren Rolle Gefährdungsbeurteilungen einsehen darf, eine Erinnerung in der App und eine E-Mail mit Titel und Frist der betroffenen Beurteilungen; Erinnerungs-E-Mails werden standardmäßig gebündelt.
Schnelle Antworten auf die Fragen, die Höfe zu diesem Modul am häufigsten stellen.
Entdecken Sie weitere Module aus diesem Bereich – jedes davon ist nahtlos mit den anderen verzahnt.
Skalieren Sie von kleinen Betrieben bis hin zu Großunternehmen.
