Rendez démontrables la sécurité alimentaire, la santé au travail et l'origine des produits — autocontrôles HACCP, traçabilité de la vente jusqu'au lot acheté, un répertoire fournisseurs central et des évaluations des risques selon l'ArbSchG. FarmManager rappelle automatiquement les contrôles d'hygiène en retard et les réexamens à venir des évaluations des risques.
Créez des autocontrôles HACCP (§ 4 LMHV) par domaine : zone de stockage, production laitière, production d'œufs, vente directe ou hygiène générale d'exploitation. Chaque liste de contrôle reçoit des points de contrôle librement définissables avec clé, désignation et remarque optionnelle pour l'opérateur.
Choisissez la fréquence unique, hebdomadaire, mensuelle, trimestrielle ou annuelle. À partir de la dernière date de contrôle et de la fréquence, la prochaine échéance est calculée automatiquement et signalée par couleur dans le tableau (en retard en rouge, échéance sous 7 jours en jaune). Lorsqu'une liste de contrôle active est en retard, les membres de la ferme dont le rôle peut consulter les listes de contrôle d'hygiène reçoivent un rappel dans l'application et par e-mail.
Enregistrez chaque contrôle avec date, opérateur responsable et une réponse OK/Non conforme/N/A par point de contrôle. Le résultat « Conforme » est défini automatiquement et bascule dès qu'un point de contrôle est évalué « Non conforme » ; les réponses vides ou N/A laissent le passage conforme. Documentez pour chaque exécution les constats, la mesure corrective prise ainsi que le nom de la personne signataire.
Chaque vente de récolte et d'animal est représentée comme une chaîne sans faille : pour les ventes de stock, parcelle → récolte → lot de stockage → vente → acheteur ; pour les ventes d'animaux, animal → lot/groupe → vente → acheteur. Pour chaque lot de stock acheté, l'analyse indique le fournisseur ; pour les lots issus de votre propre récolte, la parcelle d'origine avec les intrants utilisés (produits phytosanitaires, fertilisation, effluents d'élevage). Vous remplissez ainsi les deux obligations — « une étape en amont » et « une étape en aval » — selon l'art. 18 du règlement (CE) 178/2002.
L'onglet Réceptions de marchandises regroupe toutes les entrées de la période issues des lots de stock, des lots de médicaments, des transports entrants d'effluents d'élevage et des dépenses liées à un fournisseur. Sont affichés la source, le fournisseur, la marchandise/l'article, le lot, le justificatif, la date et la quantité, triés par date décroissante.
Depuis le tableau des ventes, générez pour une vente d'animal ou de stock un justificatif d'origine A4 prêt à imprimer avec chaîne amont et (pour les ventes de stock) chaîne aval. Le document porte en pied de page la référence légale à la traçabilité selon le règlement (CE) n° 178/2002 art. 18.
Enregistrez vos fournisseurs avec nom, contact, e-mail, téléphone, adresse complète, numéro de TVA et numéro de fournisseur. Chaque fournisseur peut être marqué actif ou inactif, et la liste se filtre en conséquence.
Classez chaque fournisseur dans l'une des sept catégories : semences, aliments pour animaux, engrais, produits phytosanitaires, animaux, prestataire de services ou autre. Vous filtrez la liste des fournisseurs selon cette catégorie ; elle figure aussi dans l'export.
Renseignez pour les fournisseurs d'animaux le numéro d'exploitation/d'enregistrement à 15 chiffres (VVVO/HI-Tier). La saisie est vérifiée par rapport au format BNR 15 valide, afin que la traçabilité des livraisons d'animaux reste démontrable.
Tenez les évaluations des risques de votre exploitation comme un répertoire. Pour chaque entrée, enregistrez le titre, le domaine (p. ex. étable, atelier, stockage), le statut (brouillon, en vigueur, archivé), la date d'évaluation, l'utilisateur responsable, les dangers constatés et les mesures prises, des notes et un document en PDF ou en image. Un filtre montre les réexamens dus, un graphique les échéances des douze prochains mois.
Définissez un intervalle de réexamen de 1 à 120 mois. Le champ « Prochain réexamen » est calculé automatiquement à partir de la date d'évaluation plus l'intervalle et n'est pas modifiable manuellement. Lorsqu'un réexamen arrive ou est en retard, les membres de la ferme dont le rôle peut consulter les évaluations des risques reçoivent un rappel dans l'application et un e-mail avec le titre et l'échéance des évaluations concernées ; les e-mails de rappel sont regroupés par défaut.
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